第九步:放入保鲜膜压平,放入冰箱冷藏10分钟。第二步:面包机选择和面程序,开盖,时间设置为15分钟。第二十五步:轻轻翻面,用刀切掉左右两边和下端的边边。第三十五步:好了??第三十三步:将巧克力酱淋在晾凉的面包上。第三十八步:成品图。第三十二步:将淋面的材料,淡奶油和巧克力隔热水融化,静置一会儿,搅拌均匀。第二十二步:冷冻室用保鲜膜包好再次醒发15分钟左右。第三十九步:成品图。第三十一步:时间结束后,出炉晾凉。第三十四步:筛上可可粉(可可粉不用太多,影响口感,薄薄一层即可)。第八步:搅拌均匀。第三十七步:成品图。第三十步:烤箱预热,180度,烤25分钟。第十七步:盖上保鲜膜,冰箱冷藏醒发15分钟。第十一步:从上往下擀开,尽量不要来回擀。第二十八步:依次全部做完面包生胚,中间留有空隙,放入不开的烤箱,烤箱内放入一碗温水,保持湿度和温度,发酵温度不要超过30度(因为是开酥包裹的黄油,发酵温度不可过高以免混酥了),湿度75%,发酵时间大概要2个小时。第十九步:擀成长25cmx宽10cm的长方形面片。第二十四步:面片擀成长40cmx宽10cm左右的长方形。第十八步:时间结束后,拿出一个面团,擀成长方形。第十五步:从上往下折1/4下来,下面折1/4上去,再对折。第二十九步:发酵好的面包生胚,面团切面层次较分明。第十四步:擀成长方形,轻轻的擀开,尽量不能露馅哦。第十六步:折被子样,折四折。第七步:趁着这个时间,我们来做夹心奶油,准备好软化好的黄油,加可可粉和低粉。第十步:取出一个醒发好的面团。第十三步:可可面团包裹住夹心奶油,翻面。第二十七步:接口一定要放在下面。第十二步:翻面,中间放入夹心奶油(36克左右)。第二十一步:叠好。第一步:除黄油以外,主料所有的材料放入面包机桶内,全程打开面包机盖子揉面。第二十六步:切下来的也不要浪费,整理好放在上端顶部,再放15克左右的巧克力,顺势卷下来。第二十三步:时间结束后,拿出一个面团,再次擀成长方形,尽量擀长一些(使层次可以更丰富)。第三十六步:成品图。第二十步:翻面,重复15步骤一样,折四折。第三步:时间结束后,加入软化好的黄油。第四步:面包机再次选择和面程序,时间设置为15分钟,再次揉光滑面团,此步骤再重复一遍,整个揉面程序是3次(加上放黄油之前的那一次)。第五步:程序结束后,取出面团检查状态,可以拉出薄而有弹性的薄膜即可。第六步:不用发酵,面团直接分成6等分(115克左右一个),分别滚圆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏醒发30分钟(避免面团发酵太快,影响口感)。