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雪菜炒目鱼

菜谱编号:440-442
雪菜炒目鱼是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜炒目鱼”。
雪菜炒目鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

雪里蕻炒目鱼是江浙一道很经典美味的家常菜!

雪菜炒目鱼主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
雪里蕻:200--
辅助料用量
目鱼:300蒜:适量

雪菜炒目鱼的做法步骤

  • 第六步:倒入雪里蕻,翻炒均匀
  • 第三步:目鱼切条用开水烫下
  • 第一步:雪里蕻洗净切碎
  • 第五步:下入目鱼煸炒变色,烹黄酒
  • 第七步:调味,加生抽,糖,加水烧煮几分钟,磨入胡椒盐,淋入香油即可!
  • 第八步:成品!鲜香味美!
  • 第二步:新鲜目鱼洗净
  • 第四步:起锅放油下蒜末葱煸香
  • 雪菜炒目鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炒制这道菜一定要掌握雪里蕻的咸淡,才好调口!

    相关食材:雪菜

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