虾皮蒸蛋羹
虾皮蒸蛋羹是【厨色生香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
老公最爱吃蒸蛋羹,营养又补钙!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 虾皮:15克 |
温水:240毫升 | -- |
辅助料用量 | |
葱花:适量 | 盐:1克 |
胡椒粉:1克 | 食用油:2匙 |
虾皮蒸蛋羹的做法步骤
虾皮蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:
搅打蛋液时顺一个方向,打到蛋黄蛋白充分融合,蒸出蛋羹细腻。蛋液浮沫撇去,蒸时盖上盘子,防止蒸时毛孔大。蛋液和水的比例1:1·5比较合适。