虾皮蒸蛋羹
虾皮蒸蛋羹是【厨色生香】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮蒸蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
老公最爱吃蒸蛋羹，营养又补钙！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 虾皮：15克 |
| 温水：240毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | 盐：1克 |
| 胡椒粉：1克 | 食用油：2匙 |
虾皮蒸蛋羹的做法步骤
虾皮蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
搅打蛋液时顺一个方向，打到蛋黄蛋白充分融合，蒸出蛋羹细腻。蛋液浮沫撇去，蒸时盖上盘子，防止蒸时毛孔大。蛋液和水的比例1：1·5比较合适。