第二步:烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟
第七步:让花生完全打碎
第十步:倒入密封罐里冷藏保存
第五步:加入盐
第四步:放入料理機
第十一步:非常香啊
第三步:给烤好的花生去皮,手一搓就掉了
第一步:红皮花生放入烤盘,铺平
第九步:直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
第八步:加入玉米油继续搅打
第六步:启动料理機,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用今年的新花生做的酱,香香哒,抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红皮花生:600克 | 盐:2克 |
辅助料用量 | |
白糖:30克 | 玉米油:50克(或稍多点根据浓稠状调节) |
第二步:烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟
第七步:让花生完全打碎
第十步:倒入密封罐里冷藏保存
第五步:加入盐
第四步:放入料理機
第十一步:非常香啊
第三步:给烤好的花生去皮,手一搓就掉了
第一步:红皮花生放入烤盘,铺平
第九步:直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了
第八步:加入玉米油继续搅打
第六步:启动料理機,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎
我用的玉米油,你也可以换成花生油,我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着,别烤过了,最好是10到15分钟,然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好,你可以先少放点白糖,边打边调节,否则一次性加太多糖的话,口感会抢了花生的香味,也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味,让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱。
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