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花生酱

菜谱编号:440-807
花生酱是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生酱”。
花生酱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用今年的新花生做的酱,香香哒,抹面包、沾馒头或者吃火锅当蘸酱都非常好吃

花生酱主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
红皮花生:600克盐:2克
辅助料用量
白糖:30克玉米油:50克(或稍多点根据浓稠状调节)

花生酱的做法步骤

第二步:烤箱170℃,烤15分钟,关火焖二十分钟

花生酱做法第二步骤

第七步:让花生完全打碎

花生酱做法第七步骤

第十步:倒入密封罐里冷藏保存

花生酱做法第十步骤

第五步:加入盐

花生酱做法第五步骤

第四步:放入料理機

花生酱做法第四步骤

第十一步:非常香啊

花生酱做法第十一步骤

第三步:给烤好的花生去皮,手一搓就掉了

花生酱做法第三步骤

第一步:红皮花生放入烤盘,铺平

花生酱做法第一步骤

第九步:直到花生酱搅打成浓稠状,在这里你可以尝尝甜咸度,保持花生酱稍微有盐味且不是特别甜就可以了

花生酱做法第九步骤

第八步:加入玉米油继续搅打

花生酱做法第八步骤

第六步:启动料理機,打十秒停一下,用长勺子搅拌一下让它均匀打碎

花生酱做法第六步骤
花生酱做法技巧/窍门/补充说明:

我用的玉米油,你也可以换成花生油,我个人感觉花生油口感焖了点。你可以根据自己口味调整。油的用量也是根据你酱的浓稠度调节的。
烤花生时一定看着,别烤过了,最好是10到15分钟,然后关火焖焖基本就可以了。
口味保持淡一点最好,你可以先少放点白糖,边打边调节,否则一次性加太多糖的话,口感会抢了花生的香味,也腻口了。盐的放入是为了给酱断个白味,让它有少许盐分打底而不至于白味不送口儿。

菜谱标签:早餐自制酱料
相关食材:花生花生酱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的花生酱。

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