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【北京】花生鸡爪汤

菜谱编号:270-791
【北京】花生鸡爪汤是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【北京】花生鸡爪汤”。
【北京】花生鸡爪汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节,每个地方的年夜饭都有不同的习俗,每一家都有不同的说法,但是好的新年寓意都是一样的。比如在我们内蒙老家,豆腐是年夜饭必不可少的,它寓意福气满满;鱼,寓意年年有余;蒸上一碗肉,蒸蒸日上;在我妈家春节那天下午饭必须蒸馒头,说是馒头发的好,这一年财运才更好;还有就是必须要吃爪子,猪爪、鸡爪都是必备的菜,猪爪子(猪蹄)还必须有讲究的,还必须是前蹄,老人有讲儿,说这可是搂钱的耙子,鸡爪子不分前后,一起做就可以。今天宝妈就上一道关于鸡爪子的做法,咱们也来个耙子,预祝咱们新的一年财运好、生活好、甜甜美美!

【北京】花生鸡爪汤主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:6个花生:50克
辅助料用量
姜:2片大葱:1小段
大料:1个料酒:1·5汤匙
盐:半汤匙香菜:1根

【北京】花生鸡爪汤的做法步骤

  • 第九步:成品图
  • 第三步:鸡爪剪掉爪尖
  • 第七步:按电饭锅煮粥键,煮2·5小时,开锅加入盐,上桌的时候撒上少许香菜即可
  • 第五步:鸡爪颜色变白即可捞入电饭锅内胆,捞入泡好的花生
  • 第四步:冷水入锅,加入1汤匙料酒焯水去腥,开锅后撇去浮沫
  • 第二步:鸡爪洗净泡去血水,花生泡3小时
  • 第八步:成品图
  • 第六步:加入开水,加入葱、姜、大料、半汤匙料酒。(水量依据个人喜好,爱喝汤的就稍微多加点)
  • 第一步:备好食材
  • 【北京】花生鸡爪汤做法技巧/窍门/补充说明:

    12·5小时鸡爪没变型,却是入口脱骨,非常好吃,鸡爪做汤煮的时间一定要长,把鸡爪的胶质煮出来才好喝
    2最后香菜的撒入更鲜美

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鸡爪花生

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