荞麦凉粉
荞麦凉粉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荞麦凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荞麦凉粉不同于荞面碗坨
荞麦凉粉是把荞麦粉碎成碴子后
用水反正搓洗
然后慢慢熬制而成
而荞面碗坨是由白面和荞面共同完成的
而且所用白面比荞面还稍多一点
荞麦是中国西北地区传统特色面食
荞麦经过加工制成荞麦面，
可以加工成面条，
压饸饹、碗坨、凉粉等
可以热吃，也可以凉吃
因其是无糖食品
因而也是糖尿病患者的美味佳肴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 荞麦碴子：1碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 水：5碗 | -- |
荞麦凉粉的做法步骤
荞麦凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·荞麦碴子和水的比例是1:5
2·过程中要不停地搅动。
答配菜谱：荞麦与凉粉的做法