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豆豉剁椒炒凉粉

菜谱编号:064-360
豆豉剁椒炒凉粉是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉剁椒炒凉粉”。
豆豉剁椒炒凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在纵多的小吃中,最爱吃的莫过于凉粉了,凉粉的做法有很多种,最基本的做法就是炒和凉拌,做法不同,味道口感也有差别,但是都一样的美味哦!胃口不好的时候吃上一碗,保证让你胃口大开~

豆豉剁椒炒凉粉主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
豌豆淀粉:100克水:450克
辅助料用量
剁椒:适量豆豉:适量
葱花:适量蒜:适量
调味料用量
盐:适量酱油:适量
醋:适量--

豆豉剁椒炒凉粉的做法步骤

  • 第七步:剁椒也备好
  • 第三步:搅拌至颜色透明,没有白色淀粉就可以了,放凉以后,在冰箱冷藏几小时
  • 第十步:凉粉炒制片刻后,倒进一些酱油再翻炒上色
  • 第一步:先将淀粉加适量的水调成水淀粉,并搅拌均匀
  • 第六步:葱蒜、和豆豉备好
  • 第十一步:最后放盐和葱花起锅即成
  • 第九步:然后也将凉粉倒进锅里翻炒
  • 第四步:将冷藏后的凉粉取出
  • 第八步:油锅烧热,将剁椒和豆豉蒜粒放进锅里煸炒出香味
  • 第二步:锅里水煮沸以后关小火,将水淀粉慢慢倒进锅里,期间要不停的搅拌以防粘锅
  • 第五步:把凉粉切成小块
  • 相关食材:凉粉豆豉剁椒

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