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酥肉三鲜汤

菜谱编号：440-988

酥肉三鲜汤是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥肉三鲜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用前两天做的酥肉做汤，菜有了肉也有了，鲜美不油腻

酥肉三鲜汤主厨：双手暖心

第五步：加入适量清水烧开，小火煮十分钟

第九步：放入油麦菜就不要盖盖子了，中火再次煮开即可关火，调入少许盐就可以了

第七步：放入平菇，继续煮十分钟，充分煮出黄花菜和平菇的鲜味

第八步：待平菇和黄花菜都煮熟，就可以放油麦菜了

第四步：放入少许酥肉，继续翻炒

第一步：热锅温油，放入姜爆香

第二步：干黄花提前泡发，中途换两次水

第三步：把黄花沥干水分，放入锅里，翻炒均匀

第十步：非常鲜美

第六步：配菜提前洗净沥干水分

酥肉三鲜汤做法技巧/窍门/补充说明：

煮黄花菜时要充分煮熟
放入油麦菜后千万不可盖盖子焖煮，否则菜叶煮出来发黄且不鲜美了

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

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