第七步:炸至微黄后捞出备用。
第十一步:放入压力锅蒸25分钟。
第五步:抓匀。
第四步:放入淀粉、鸡蛋。
第十三步:肉质非常软嫩。
第十步:把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
第三步:切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。
第十二步:蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。
第二步:将肉切条。
第八步:锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。
第六步:炸肉条。
第一步:先将葱段、姜片泡水。
第九步:加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小酥肉蒸碗,口感香糯,不油不腻,做法还超级简单,喜欢的朋友可以试试。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪后腿肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
食用油:400克 | 鸡蛋:1个 |
料酒:1汤匙 | 淀粉:2汤匙 |
花椒粉:少许 | 胡椒粉:半茶匙 |
生抽:2汤匙 | 葱:1段 |
姜:1块 | 花椒:适量 |
八角:2粒 | 糖:1茶匙 |
第七步:炸至微黄后捞出备用。
第十一步:放入压力锅蒸25分钟。
第五步:抓匀。
第四步:放入淀粉、鸡蛋。
第十三步:肉质非常软嫩。
第十步:把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
第三步:切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。
第十二步:蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。
第二步:将肉切条。
第八步:锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。
第六步:炸肉条。
第一步:先将葱段、姜片泡水。
第九步:加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。
蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小酥肉蒸碗。
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