第七步：炸至微黄后捞出备用。
第十一步：放入压力锅蒸25分钟。
第五步：抓匀。
第四步：放入淀粉、鸡蛋。
第十三步：肉质非常软嫩。
第十步：把煮好的汁倒入炸好的肉条里。
第三步：切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。
第十二步：蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
第二步：将肉切条。
第八步：锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
第六步：炸肉条。
第一步：先将葱段、姜片泡水。
第九步：加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用。
小酥肉蒸碗
小酥肉蒸碗是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉蒸碗”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小酥肉蒸碗，口感香糯，不油不腻，做法还超级简单，喜欢的朋友可以试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后腿肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：400克 | 鸡蛋：1个 |
| 料酒：1汤匙 | 淀粉：2汤匙 |
| 花椒粉：少许 | 胡椒粉：半茶匙 |
| 生抽：2汤匙 | 葱：1段 |
| 姜：1块 | 花椒：适量 |
| 八角：2粒 | 糖：1茶匙 |
小酥肉蒸碗的做法步骤
小酥肉蒸碗做法技巧/窍门/补充说明：
蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。