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小酥肉蒸碗

菜谱编号:221-136
小酥肉蒸碗是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小酥肉蒸碗”。
小酥肉蒸碗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小酥肉蒸碗,口感香糯,不油不腻,做法还超级简单,喜欢的朋友可以试试。

小酥肉蒸碗主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪后腿肉:400克--
辅助料用量
食用油:400克鸡蛋:1个
料酒:1汤匙淀粉:2汤匙
花椒粉:少许胡椒粉:半茶匙
生抽:2汤匙葱:1段
姜:1块花椒:适量
八角:2粒糖:1茶匙

小酥肉蒸碗的做法步骤

第七步:炸至微黄后捞出备用。

小酥肉蒸碗做法第七步骤

第十一步:放入压力锅蒸25分钟。

小酥肉蒸碗做法第十一步骤

第五步:抓匀。

小酥肉蒸碗做法第五步骤

第四步:放入淀粉、鸡蛋。

小酥肉蒸碗做法第四步骤

第十三步:肉质非常软嫩。

小酥肉蒸碗做法第十三步骤

第十步:把煮好的汁倒入炸好的肉条里。

小酥肉蒸碗做法第十步骤

第三步:切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐,胡椒粉、葱姜水,腌制20分钟。

小酥肉蒸碗做法第三步骤

第十二步:蒸好的肉扣在另一容器中,撒葱末即可。

小酥肉蒸碗做法第十二步骤

第二步:将肉切条。

小酥肉蒸碗做法第二步骤

第八步:锅里放少许油,放入八角、花椒炸香。

小酥肉蒸碗做法第八步骤

第六步:炸肉条。

小酥肉蒸碗做法第六步骤

第一步:先将葱段、姜片泡水。

小酥肉蒸碗做法第一步骤

第九步:加水、糖、葱、姜,生抽,煮开后关火备用。

小酥肉蒸碗做法第九步骤
小酥肉蒸碗做法技巧/窍门/补充说明:

蒸制的时间请根据肉条的粗细程度灵活调整。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小酥肉蒸碗。

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