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炒猪肝

菜谱编号:441-254
炒猪肝是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒猪肝”。
炒猪肝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:300克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
沙茶:1小包葱:1O克
姜:10克尖椒:100克

炒猪肝的做法步骤

  • 第三步:尖椒切成条。
  • 第一步:猪肝切薄片。
  • 第八步:下尖椒、猪肝、沙荼一同翻炒。
  • 第四步:浸泡后的猪肝清洗干净,去掉醋味。
  • 第五步:猪肝加入适量盐、鸡精、小苏打、蛋清、木茨粉、胡椒粉、白糖、生抽、油抓匀腌制。
  • 第九步:调味炒匀,淋上香油出锅。
  • 第二步:放入加入白醋的水。
  • 第七步:锅烧热下油、葱、姜爆香。
  • 第六步:腌制后的猪肝拉油打起控油备用。
  • 第十步:装盘。
  • 相关食材:猪肝

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