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圣诞花环面包

菜谱编号:441-528
圣诞花环面包是【seiseizhang】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞花环面包”。
圣诞花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

假借圣诞?的名义,做一款花环面包?

圣诞花环面包主厨:seiseizhang

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
T65小麦粉:250克吐司粉:250克
奶粉:20克精盐:10克
红糖:60克净水:300克(揉面用)
黄油:35克--
辅助料用量
酵母粉:5克净水:100克(溶解酵母用)
瓜子仁:40克杏仁:40克
蔓越莓干:60克--

圣诞花环面包的做法步骤

  • 第十二步:盖上微湿的布,进行第二次发酵:1小时。
  • 第十七步:成品。
  • 第六步:将软化的黄油加入面团中,揉成比较光滑的面团。
  • 第九步:将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:1小时30分钟。
  • 第十步:第一次发酵结束后,将面团分成6个小面团,每个小面团搓成长条。
  • 第七步:称取各类果干和坚果仁。
  • 第八步:将面团放到面板上,倒入秤量好的坚果仁和果干,继续将面团揉光滑。
  • 第一步:称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和红糖,混合均匀。
  • 第十三步:第二次发酵结束后,在面团上均匀地撒上生小麦粉。同时提前预热烤箱至230度。
  • 第二步:称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
  • 第十一步:每三个长条编成麻花的形状,首尾相连成花环状。
  • 第十四步:将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤:上下火、230度,20分钟。
  • 第四步:分几次加入300g净水,使水份全部吸收。
  • 第十六步:最后撒上细腻的糖霜即可。
  • 第五步:切好需要的黄油,微波炉加热软化。
  • 第十五步:面包烤好后,取出放在冷却架子上。
  • 第三步:将混合好的面粉挖个深坑,倒入酵母液,搅拌使其充分吸收。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:面包

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