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自制放心油条

菜谱编号:044-198
自制放心油条是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制放心油条”。
自制放心油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家人都喜欢吃油条,尤其冬天的早晨,一大碗热乎乎的糁,泡上香脆的油条,真是莫大的幸福啊~~总是告诫孩子,吃多了油条会变傻,但是时间久了总是忍不住吃一顿油条和糁。糁是我们这里的特色小吃,这个难度太高,一时半会学不来,但是油条总是可以尝试的,做起来,比想的容易多了,只要买到无铝膨松剂,就很简单了!

自制放心油条主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--
辅助料用量
白糖:适量花生油:适量
盐:适量无铝油条膨松剂:10克

自制放心油条的做法步骤

  • 第五步:将面条两个叠在一起,用筷子压一下。
  • 第一步:面粉放入盆中,加入膨松剂。
  • 第六步:锅内放适量花生油,尽量能没过油条,油热后放入面坯。
  • 第三步:揉成光滑的面团,放温暖处饧发至两倍大。
  • 第四步:发好的面团抹上花生油,手上也抹点,将面再次揉好,擀成长方形面饼,切成长条。
  • 第七步:炸至两面金黄,捞出控油即可。
  • 第二步:放入适量盐和白糖,倒入适量温水。
  • 自制放心油条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、膨松剂的用量,根据说明书的比例就行。
    2、炸的时候,油热后火开小点。
    3、放油的时候多放点,我放了就少了点,所以上色不均匀。

    相关食材:油条

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