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奶黄小餐包

菜谱编号:442-142
奶黄小餐包是【最初的最美?】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄小餐包”。
奶黄小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烘焙我的爱好其中之一。

奶黄小餐包主厨:最初的最美?

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:250克牛奶:130克
白糖:30克酵母:3克
黄油:20克盐:2克
辅助料用量
蛋液:适量--

奶黄小餐包的做法步骤

第九步:取一个小面团擀薄。

奶黄小餐包做法第九步骤

第四步:趁面团发酵的時候做的奶黄馅,将奶黄馅食材一起放入不粘锅搅拌均匀,小火一边加热一边搅拌,她制浓稠如图形状即可,放凉备用。

奶黄小餐包做法第四步骤

第十三步:醒发好的生坯刷蛋液,烤箱提前预热上下火170°烤20分钟。

奶黄小餐包做法第十三步骤
  • 第五步:奶黄馅放凉分成20克一个搓圆备用。
  • 第十一步:收口向下。

    奶黄小餐包做法第十一步骤

    第十二步:做好之后放烤盘二次醒发制两倍大。

    奶黄小餐包做法第十二步骤

    第三步:面团出手套膜即可,整理好面团盖保鲜膜放温暖出醒发制两倍大。

    奶黄小餐包做法第三步骤

    第七步:醒发好的面团揉一揉排气分成九个小面团。

    奶黄小餐包做法第七步骤

    第十步:放奶黄馅包起来。

    奶黄小餐包做法第十步骤

    第二步:和成面团之后放入黄油和盐继续一个和面程序。

    奶黄小餐包做法第二步骤

    第一步:面团食材除了黄油和盐其他食材一起放入厨师機,启动厨师機一个和面程序大约十分钟和成面团。

    奶黄小餐包做法第一步骤

    第八步:搓圆盖保鲜膜松弛十分钟。

    奶黄小餐包做法第八步骤

    第六步:大约一个小時面团醒发好了,用食指粘面粉在面团上戳个洞不回缩即可。

    奶黄小餐包做法第六步骤

    第十四步:出炉了。

    奶黄小餐包做法第十四步骤
    奶黄小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    烤的过程注意观察上色后盖锡纸。

    菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄小餐包。

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