干锅鸡

第二步：锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）

第五步：锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。

第一步：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。

第四步：然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

第三步：把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。她一下，放一點盐。然后和鸡肉捞在一起翻她。