竹炭蛋黄酥
竹炭蛋黄酥是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹炭蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天是中秋佳节,在这里祝美食天下的所有朋友中秋快乐,月满人圆事满圆!今年中秋要吃特别的月饼——竹炭蛋黄酥,食用竹炭的功效很多,它可以排毒清肠,吸附多余油脂,让月饼吃起来口感清淡,不油不腻。虽然竹炭月饼外表看起来象个煤球,黑黑的面目可憎,但切开露出蛋黄的那一刻,就如同看到黑夜里的一轮明月,满是惊喜,口感更是没得说!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
水油皮:面粉:100克 | 猪油:40克 |
温水:40克 | 白糖:5克 |
盐:5克 | 竹炭粉:1克 |
油酥:面粉:100克 | -- |
辅助料用量 | |
馅料:红豆沙:150克 | 咸蛋黄:10个 |
表皮:蛋白液:适量 | 白芝麻:适量 |
竹炭蛋黄酥的做法步骤
相关食材:蛋黄