竹炭蛋黄酥
竹炭蛋黄酥是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹炭蛋黄酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天是中秋佳节，在这里祝美食天下的所有朋友中秋快乐，月满人圆事满圆！今年中秋要吃特别的月饼——竹炭蛋黄酥，食用竹炭的功效很多，它可以排毒清肠，吸附多余油脂，让月饼吃起来口感清淡，不油不腻。虽然竹炭月饼外表看起来象个煤球，黑黑的面目可憎，但切开露出蛋黄的那一刻，就如同看到黑夜里的一轮明月，满是惊喜，口感更是没得说！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水油皮：面粉：100克 | 猪油：40克 |
| 温水：40克 | 白糖：5克 |
| 盐：5克 | 竹炭粉：1克 |
| 油酥：面粉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 馅料：红豆沙：150克 | 咸蛋黄：10个 |
| 表皮：蛋白液：适量 | 白芝麻：适量 |
竹炭蛋黄酥的做法步骤
相关食材：蛋黄