酱汁花甲

第一步：刚买来的花蛤最好是用淘米水浸泡一下， 去掉杂物和沙子， 要不然会影响口感。

第三步：锅内油温烧热，即可倒入 蒜 姜 辣椒末 爆香。

第四步：把花蛤清洗干净沥干水，然后倒入锅内爆她。 后面顺序放入 盐 料酒 生抽 （千万不要加水 开壳了会有很多水流出来的 ）。等锅内水分差不多煮干（不要把全部水分煮干要不然不好吃） ，放入少量鸡精出锅。

第五步：把花蛤清洗干净沥干水，然后倒入锅内爆她。 后面顺序放入 盐 料酒 生抽 （千万不要加水 开壳了会有很多水流出来的 ）。等锅内水分差不多煮干（不要把全部水分煮干要不然不好吃） ，放入少量鸡精出锅。

第二步：锅内油温烧热，即可倒入 蒜 姜 辣椒末 爆香。