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红酒牛肉卷

菜谱编号：443-846

红酒牛肉卷是【Miss Water】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红酒牛肉卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道冬日里口感浓郁的牛肉佳肴。

红酒牛肉卷主厨：Miss Water

第七步：煎肉卷的锅不洗，用余油煸炒蔬菜丁，大概两分钟。

第九步：加入牛肉汤，用黑胡椒，盐调味后放入牛肉卷，加盖，大火煮开，最小火炖煮1个半小时。

第十步：出锅啦，肉香十足。

第六步：锅中放黄油，煎牛肉卷，直到表面煎熟。盛出备用。

第八步：加入红酒差不多盖住蔬菜，不加盖，大火煮开，直到酒差不多蒸发掉，然后再继续加入红酒，反复煮，直到蔬菜丁上色。次数自己掌握，取决你想要的色度。

第二步：牛肉片洗净，控干水分，一面涂上薄薄的黄芥末酱，盐和黑胡椒，腌渍片刻。

第五步：卷好后开口用牙签封好。

第三步：洋葱，芹菜根，胡萝卜，大葱，切丁备用。

第一步：牛肉卷用肉片大小自己掌握，但是厚度要在半手指宽度左右，太薄会卷不住里面的馅料。

第四步：在腌渍好的牛肉片的腌渍层放入一片培根，一排洋葱碎和腌黄瓜。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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