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抹茶舒芙蕾松饼

菜谱编号：443-847

抹茶舒芙蕾松饼是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶舒芙蕾松饼”。

第十步：100克淡奶油加10克白砂糖，打发至5分流动状态，倒在舒芙蕾上面，枫糖也撒在舒芙蕾上面，完成。

第八步：小火5分钟后，翻面再小火5分钟，完成。

第二步：筛入低筋面粉18克，抹茶粉4克，混合均匀。

第三步：全蛋清4个（125克左右）打发。

第七步：不粘锅开最小火，涂一层油，挤上蛋糊（有模具更好）。

第十一步：美美的拍个照，开吃吧。

第一步：全蛋黄2个打散，加入牛奶20克，混合均匀。

第四步：中间分三次加入细砂糖40克，打发至硬性发泡。

第六步：再全部倒入蛋白糊里翻拌均匀。

第九步：抹茶完成舒芙蕾松饼。

第五步：取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。

抹茶舒芙蕾松饼做法技巧/窍门/补充说明：

蛋清要打发到硬性发泡，蛋白糊的小弯钩微微弯曲不掉落就行，打发不到位的话，舒芙蕾很容易平摊下来，当然有模具的话就无所谓了。

菜谱标签：家常菜小吃早餐饼

相关食材：泡打粉

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