好吃又营养的虾仁炒饭
好吃又营养的虾仁炒饭是【御鲜生】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃又营养的虾仁炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一日三餐，两餐米饭，剩下米饭是常有的事，剩米饭不香不粘糯，没人喜欢吃，加入几种食材二次加工，摇身一变就成了抢手货。这道炒饭，食材多，营养全，还是不错的减脂瘦身食谱，大虾高蛋白，西兰花低热补充维生素，虽口味清淡，但是食用的体验特别好，吃起来营养没有负担。大家可以试一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：适量 | 鸡蛋：2枚 |
| 小葱白：4根 | 剩米饭：1碗 |
| 西兰花：1小颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：2克 | 盐：2克 |
| 油：适量 | 白胡椒粉：适量（根据喜好可加可不加） |
好吃又营养的虾仁炒饭的做法步骤
好吃又营养的虾仁炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
虾仁经过这般清洗与上浆，干爽无腥味，不需用料酒与姜丝再腌制。
制作黄金炒饭时需要注意：一是只用蛋黄来拌米饭，且不能太稀，包裹住即可。二是炒制时要耐心，将米粒炒到水分收干，颗粒分明之后再入菜和虾仁。不要下得太早，米饭和菜会粘在一起。影响品相，失了口感。
加盐分两次最为适宜，一次是给米饭先行调味，二是下入菜之后再次调味，注意是盐的总量分两次，不可过量，另外需要注意的是，入盐时扬撒入锅，这样可使入味更加均匀。
蔬菜搭配不拘泥，你可以搭配你喜欢的蔬菜，注意要保持小粒，这样才和其它食材风格一致。
大虾鲜甜，西兰花清香，鸡蛋鲜香，都是鲜气满满的食材，故咖啡在调味上只用了盐，喜欢白胡椒粉的朋友们可在出锅前加入翻炒均匀，其它调味真的不需要。