白果虾仁
白果虾仁是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白果虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13·2g，碳水化合物72·6g，脂肪1·3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：250克 | 白果：100克 |
| 胡萝卜：1节 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小苏打：少许 | 料酒：1大勺 |
| 鸡精：1小勺 | 盐：1小勺 |
白果虾仁的做法步骤
白果虾仁做法技巧/窍门/补充说明：
炒虾仁的时候火不要太大，这样炒出的虾仁比较嫩。
焯烫白果的时候可以再开水锅里加点盐，这样烫好的东西色泽更漂亮。
答配菜谱：虾仁与白果的做法