第六步：把鱼放在调料上。
第三步：葱姜蒜铺底。
第一步：鲈鱼清洗处理干净。
第二步：调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
第四步：放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
第九步：把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。
第五步：注意鱼肚放入调料。
第八步：油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味，滤去花椒和大料粒，放入葱姜蒜炸出香味。
第七步：放笼屉，根据鱼的大小设置蒸制時间。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【Qiuyue0815】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 蒜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 花椒：适量 | 大料：适量 |
| 姜粉：适量 | 蚝油：适量 |
| 蒸鱼豉油：适量 | -- |