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卤味

菜谱编号:445-139
卤味是【大草海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤味”。
卤味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

卤菜是大家都比较喜欢吃的美味,也是家常菜,卤味咸鲜都适合大多数人的口味。肉质也嫩香入味,营养丰富。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。所以使用卤制原料,除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外,还能达到开胃,增加食欲的目的。

卤味主厨:大草海

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:2只鸡翅:2只
鸡脖:1只--
辅助料用量
香叶:2片冰糖:3块
酱油:300毫升茴香:1勺
桂皮:1节干辣椒:2个
姜:1个蒜:2瓣
八角:1个草果:1个
丁香:2个--

卤味的做法步骤

  • 第九步:装盘。
  • 第一步:备好食材。
  • 第八步:煮20分钟在泡15分钟即可。
  • 第六步:加料酒葱姜去腥。
  • 第五步:另外锅里把鸡爪等煮一下。
  • 第七步:煮好捞出放入卤锅里。
  • 第三步:加2碗水。
  • 第四步:加酱油烧开。
  • 第二步:把卤料放入砂锅。
  • 卤味做法技巧/窍门/补充说明:

    卤料可以买现成的,也可以这样自己搭配。

    菜谱标签:家常菜凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤味。

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