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柿子糯米面饼

菜谱编号:377-066
柿子糯米面饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柿子糯米面饼”。
柿子糯米面饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食总是充满着诱惑,偶然在好朋友空间看到这款粘糯的柿子饼,真是垂涎欲滴,幸好家里有早就买好的柿子,甜的不要不要的,还没吃完,立即动手解馋,做法也是超简单,跟着大海一起做吧,相信好多人都没试过用柿子烙饼,我也试第一次做,风味独特,秋天的时令水果,千万别错过吃它的大好时机。

柿子糯米面饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:120克面粉:40克
辅助料用量
柿子:2个--

柿子糯米面饼的做法步骤

  • 第四步:和成面团,面团要软软的不沾手就好。
  • 第二步:柿子去皮去蒂,入料理机打成汁。
  • 第三步:加入少许面粉和糯米粉。
  • 第一步:甜柿子洗净。
  • 第五步:将面团均匀地分成若干小面剂子。
  • 第九步:香甜软糯的柿子饼出锅。
  • 第八步:翻面烙熟。
  • 第七步:将面剂子用手压扁,两面蘸上一层芝麻,煎烤机刷一层底油,中温设置10分钟,放入饼子。
  • 第六步:备好白芝麻。
  • 柿子糯米面饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、甜柿子大小不同,出来的汁量也有区别,使用的面粉量也不同,可以根据情况加减面粉。
    2、没有完全用糯米粉,那样太黏了,兑上一点面粉粘糯程度刚刚好。
    3、不要空腹吃柿子,因柿子含有鞣酸和果胶,容易患胃柿石症。
    4、柿子不可与蟹同食,否则容易产生腹痛腹泻。
    5、柿子含糖量较高,故糖尿病人不宜食用。有脾胃虚寒、痰湿内盛、外感咳嗽等症也不宜食。

    相关食材:柿子糯米

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