干煸辣子鸡
干煸辣子鸡是【つ゜梦与现实终究背道而驰。】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸辣子鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸辣子鸡,又麻又辣又香,五碗米饭?都不够?
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 难度:未知 |
菜谱主材料 | |
鸡肉:半只 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
花椒:适量 | 干辣椒:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
干煸辣子鸡的做法步骤
干煸辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:
腌好的鸡块因为要下油锅炸,所以一定要控干水分,以免油溅出来烫伤;
姜切片,蒜可以不用切片,直接一整小瓣放锅里爆香;
出锅的时候还可以加点白糖或者白芝麻(和花椒一起放),因为家里白芝麻没啦,所以我没放;
爆香姜蒜干辣椒的时候,注意火不要太大,不然干辣椒会焦的;
根据鸡肉的多少决定具体用料的多少,用料是可适当增减的。
(PS:因为下锅炸的时候是晚上,厨房灯光线有点暗,所以图片颜色有些不均匀,但不影响味道哦??)