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夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆

菜谱编号:044-572
夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆”。
夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧,,,嘻嘻。

大家都知道黄豆的营养价值很高,其实毛豆就是黄豆未成熟的样子,毛豆的营养比黄豆还要高。毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
小茴香:适量盐:适量
八角:适量辣椒:1个
花椒:适量桂皮:1个
葱:适量姜:适量

夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆的做法步骤

  • 第三步:将毛豆凉水下锅。
  • 第五步:大火煮开后放盐。煮至10分钟。
  • 第一步:将毛豆洗净。用剪刀把毛豆根蒂处剪段(便于入味)。
  • 第四步:加入葱姜 八角 桂皮 小茴香 和辣椒。
  • 第二步:准备好八角 辣椒 桂皮 小茴香 和葱姜。
  • 第六步:关火,盖盖子焖至1小时。
  • 夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆做法技巧/窍门/补充说明:

    煮毛豆时不盖盖子会使颜色更鲜艳。

    相关食材:毛豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏季大排档的招牌小菜---五香毛豆。

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