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火龙果雪媚娘

菜谱编号:445-839
火龙果雪媚娘是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火龙果雪媚娘”。
火龙果雪媚娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火龙果颜色红艳,搭配奶油做雪媚娘,冷藏了一晚,连奶油都变成粉红色啦。过年离不了甜点,那就来这款好吃的火龙果雪媚娘吧,红红的颜色,让你新的一年事业红红火火,日子红红火火!

火龙果雪媚娘主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
纯牛奶:180克糯米粉:100
玉米淀粉:30黄油:20克
红曲粉:1/8小勺白糖:20克
辅助料用量
淡奶油:300克白糖:24克
火龙果:1个--

火龙果雪媚娘的做法步骤

第七步:打发到可以裱花的状态。

火龙果雪媚娘做法第七步骤

第三步:过筛以免有小疙瘩。

火龙果雪媚娘做法第三步骤

第八步:取30克面团擀成皮,放入模具里边儿先挤入打发的淡奶油,然后放入火龙果丁。

火龙果雪媚娘做法第八步骤

第六步:淡奶油中加入24克的糖。

火龙果雪媚娘做法第六步骤

第二步:粉倒入牛奶里边,搅拌均匀。

火龙果雪媚娘做法第二步骤

第十一步:雪媚娘全部做好后放入盒子里冰箱冷藏一天。冷藏以后口感更佳。

火龙果雪媚娘做法第十一步骤

第四步:过筛后的面糊盖上盘子,水开上笼蒸25分钟。也可以用保鲜膜封住蒸。炒喜欢用盘子盖住。

火龙果雪媚娘做法第四步骤

第十二步:冷藏后切开,淡奶油都变成粉色的啦。

火龙果雪媚娘做法第十二步骤

第十步:包严实把多余的面团揪掉。

火龙果雪媚娘做法第十步骤

第一步:纯牛奶倒入锅里,加入20克的白糖搅拌至融化,玉米淀粉和面粉混合过筛筛到牛奶里。

火龙果雪媚娘做法第一步骤

第九步:再挤入一些淡奶油。

火龙果雪媚娘做法第九步骤

第五步:蒸好以后加入黄油和红曲粉拌均匀就成为雪媚娘的皮。

火龙果雪媚娘做法第五步骤
火龙果雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:

雪媚娘要想形状好就要放冰箱冷藏以后再拿出来。

菜谱标签:下午茶甜品
相关食材:火龙果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的火龙果雪媚娘。

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