第十六步:挂满糊的带鱼放入炸制。
第十一步:腌制二三十分钟。
第十三步:搅成稠酸奶糊。
第三步:剪去头。
第四步:剪去鱼鳍。
第八步:冲洗净。要不然影响口感。
第九步:剪成三指段。
第二十步:撒上孜然粉,辣椒粉,花椒粉簸匀。
第十八步:待油温升高,放入复炸。
第七步:用剪刀挑开。
第十九步:炸至金黄捞出。
第二十一步:成品。
第十二步:一把土豆淀粉,一把糯米粉,一把面粉,适量盐,花椒粉,打入一个鸡蛋。
第十步:适量盐,料酒,姜丝,小米椒丝,花椒。
第十四步:带鱼放入,均匀挂上糊。
第十五步:锅内适量油烧五六成热。
第十七步:炸至定型微微上色捞出。
第五步:洗去黑膜。
第一步:带鱼三条。
第二十二步:成品。
第二步:开膛去内脏。
第六步:注意这个里面,里面有好多黑东西。