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干炸带鱼

菜谱编号:446-192
干炸带鱼是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸带鱼”。
干炸带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外酥里嫩,咸鲜入味儿。

干炸带鱼主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:三条--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜丝:适量小米椒丝:适量
花椒:适量土豆淀粉:一把
糯米粉:一把面粉:一把
花椒粉:适量鸡蛋:一个
孜然粉:适量辣椒粉:适量

干炸带鱼的做法步骤

第十六步:挂满糊的带鱼放入炸制。

干炸带鱼做法第十六步骤

第十一步:腌制二三十分钟。

干炸带鱼做法第十一步骤

第十三步:搅成稠酸奶糊。

干炸带鱼做法第十三步骤

第三步:剪去头。

干炸带鱼做法第三步骤

第四步:剪去鱼鳍。

干炸带鱼做法第四步骤

第八步:冲洗净。要不然影响口感。

干炸带鱼做法第八步骤

第九步:剪成三指段。

干炸带鱼做法第九步骤

第二十步:撒上孜然粉,辣椒粉,花椒粉簸匀。

干炸带鱼做法第二十步骤

第十八步:待油温升高,放入复炸。

干炸带鱼做法第十八步骤

第七步:用剪刀挑开。

干炸带鱼做法第七步骤

第十九步:炸至金黄捞出。

干炸带鱼做法第十九步骤

第二十一步:成品。

干炸带鱼做法第二十一步骤

第十二步:一把土豆淀粉,一把糯米粉,一把面粉,适量盐,花椒粉,打入一个鸡蛋。

干炸带鱼做法第十二步骤

第十步:适量盐,料酒,姜丝,小米椒丝,花椒。

干炸带鱼做法第十步骤

第十四步:带鱼放入,均匀挂上糊。

干炸带鱼做法第十四步骤

第十五步:锅内适量油烧五六成热。

干炸带鱼做法第十五步骤

第十七步:炸至定型微微上色捞出。

干炸带鱼做法第十七步骤

第五步:洗去黑膜。

干炸带鱼做法第五步骤

第一步:带鱼三条。

干炸带鱼做法第一步骤

第二十二步:成品。

干炸带鱼做法第二十二步骤

第二步:开膛去内脏。

干炸带鱼做法第二步骤

第六步:注意这个里面,里面有好多黑东西。

干炸带鱼做法第六步骤
菜谱标签:热菜家常菜海鲜
相关食材:带鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸带鱼。

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