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黄酱烧带鱼

菜谱编号：301-513

黄酱烧带鱼是【线线3896】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄酱烧带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

带鱼有多种吃法，吃腻了红烧、干炸、糖醋的味道，换酱烧试试。

黄酱烧带鱼主厨：线线3896

第十步：炖7、8分钟，大火收汁，出锅。上面洒点香葱末装饰。

第二步：切块，用厨房纸吸干水份。

第八步：下入带鱼翻炒。

第五步：表皮变黄后，捞出。

第四步：尖底炒锅放50克油，小火煎炸。

第一步：带鱼一条。洗净，去内脏，肚里黑膜一定要去干净。

第七步：下入一小勺黄豆酱，别太多了，会咸。我舀的有点多。

第九步：加水适量的水炖制（水加的有点多）稍稍没过鱼就行，加一点糖提鲜。

第六步：锅中留少许油，油热下几粒花椒炸香，炒辣椒，葱、蒜、姜片。

第三步：每一片带鱼上都薄薄的沾一层的淀粉。

黄酱烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

黄豆酱别太多了，带鱼是海鱼，放多了容易咸。

相关食材：带鱼

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