扒鸡腿
扒鸡腿是【llx0451】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扒鸡腿”。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:4-6只 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
香叶:少许 | 桂皮:少许 |
花椒:少许 | 大料:少许 |
丁香:少许 | 小茴香:少许 |
草果:1个 | 肉蔻:1个 |
干辣椒:1个 | 黄豆酱:2勺 |
盐:1勺半 | 糖:1勺 |
鸡精:少许 | 蚝油:少许 |
老抽:少许 | 生抽:少许 |
啤酒:半瓶 | -- |
扒鸡腿的做法步骤
扒鸡腿做法技巧/窍门/补充说明:
生鸡腿撕掉多余的油,用水泡出血水,下油锅炸之前一定要控干水分,油炸的时候怕油蹦可以盖上锅盖。
相关食材:鸡腿