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煎带鱼

菜谱编号:446-680
煎带鱼是【花式炒咸菜】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎带鱼”。
煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼很薄,容易熟。一腌一煎很省事儿,外酥里嫩,好摘刺儿。

煎带鱼主厨:花式炒咸菜

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:1斤--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量十三香:适量
盐:适量油:适量

煎带鱼的做法步骤

  • 第四步:热锅热油,全程大火,下带鱼煎成两面金黄,硬挺了。喜欢可以复炸一次,我没复炸。
  • 第二步:处理好的带鱼,放入料酒、盐、十三香、葱、姜,腌上。腌十分钟以上。
  • 第一步:带鱼,买的时候让卖家去头去尾,斩成段。先用水洗去表面的脏东西,再去内脏及内脏旁的黑色膜,剪掉鳍。再洗干净。
  • 第五步:成品图。外酥里嫩。
  • 第三步:倒出鱼里的料酒,让鱼干些,可以撒上薄薄一层面。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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