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软炸里脊

菜谱编号:446-776
软炸里脊是【菊子厨房】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸里脊”。
软炸里脊
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪里脊:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
胡椒粉:适量盐:适量
料酒:适量面粉:适量
淀粉:适量--

软炸里脊的做法步骤

  • 第八步:完成。
  • 第一步:里脊肉切条,放盐、料酒、胡椒粉、葱、姜腌制40分钟。
  • 第六步:捞出,再次烧开油。
  • 第三步:油温熱至七分热,取一点面糊投入油锅炸出很多小泡就可以了。
  • 第七步:复炸一次,达到外酥里嫩的口感。
  • 第五步:漏勺和筷子配合分开粘连的肉条,炸至微黄捞出。
  • 第二步:鸡蛋清和面粉再加少量淀粉,加入腌制好的肉条,搅拌让每条肉都裹上糊。
  • 第四步:一条一条放入油锅中火炸。
  • 相关食材:里脊

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