开背基围虾
开背基围虾是【凯＆迪露】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开背基围虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
基围虾是一种味道鲜美的海虾，虾中一般含有20%左右的蛋白质，是蛋白质含量非常高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍，甚至十几倍。虾跟鱼肉相比，所含的人体必需的氨基酸、缬氨酸并不是很高。虾跟鱼、禽肉相比脂肪含量更少，含有丰富的牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素，还有维生素A等成分。可以增强人体的免疫力，虾的蛋白质、维生素和微量元素含量丰富，营养价值非常高。综合来看，提升人体的抗病能力是非常有效果的，还有利于病后的身体恢复。虾的肉质松软，易于消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的蛋白质来源，还能预防动脉粥样硬化。虾中含有丰富的一种抗氧化成分虾青素，能很好地保护心脑血管内皮，防止动脉粥样硬化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：20个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：8个 | 大蒜：1个 |
| 白糖：1勺 | 生抽：两勺 |
| 蚝油：1勺 | -- |