清汤鱼圆——淡雅的江南情怀

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

“江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南”，这是诗人白居易写的一首关于描写江南风景的诗句，它给我们展示了一幅秀丽旖旎的江南景图。

是的，想必江南在我们心目中的首要印象就是它的独好风景。对于这，古人还有更多出色的描绘和赞美。从“波渺渺柳依依孤村芳草远斜日杏花飞”，到“花退残红青杏小，燕子分时，绿水人家绕。”从“枯藤老树昏鸦，小桥流水人家”，到“三秋桂子，十里荷花”。江南美景，美不胜收。

最初，对于江南的美，在诗里陶醉。多少次幻想，秦淮河上“烟笼寒水月笼纱”的如梦如幻。多少次向往，江南水乡里“小桥流水人家”的古朴与安闲。······“江南忆，最忆是杭州，山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头，何日更重游。”

-----美丽淡雅的江南

“清汤鱼圆”，一道清新淡雅一如江南美景的杭州美食。清汤鱼圆一般在春节用的比较多点，因为它象征着团团圆圆，生活美满。

清汤鱼圆——淡雅的江南情怀主厨：狼之舞