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蛋丝红油酸汤面

菜谱编号:447-636
蛋丝红油酸汤面是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋丝红油酸汤面”。
蛋丝红油酸汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天解锁新技能:蛋丝红油酸汤面!每逢过年去小叔家,总会吃到小妈的红油酸汤面,大鱼大肉过后,一碗酸汤面很是过瘾!今年疫情严重,免去了走亲访友,但小妈的红油酸汤面还是勾起了我胃里的馋虫!小妈在线语音指导,我在家复制临摹!

蛋丝红油酸汤面主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋挂面:适量香菜:适量
鸡蛋:两个姜:适量
葱:适量香菇:适量
辅助料用量
油泼辣子:适量醋:适量
酱油:适量蚝油:适量
五香粉:适量姜粉:适量
花椒粉:适量水:适量

蛋丝红油酸汤面的做法步骤

第二步:所需配菜准备就绪。

蛋丝红油酸汤面做法第二步骤

第四步:姜和葱切丝,香菇切片。

蛋丝红油酸汤面做法第四步骤

第一步:鸡蛋挂面备用。

蛋丝红油酸汤面做法第一步骤

第三步:鸡蛋打散入平底锅摊成饼皮。

蛋丝红油酸汤面做法第三步骤

第九步:放入油泼辣子上面的红油。

蛋丝红油酸汤面做法第九步骤

第十一步:加盐调味关火备用。

蛋丝红油酸汤面做法第十一步骤

第七步:放入葱姜丝。

蛋丝红油酸汤面做法第七步骤

第六步:汤锅入水煮沸,放入蚝油,醋,酱油,姜粉,五香粉,花椒粉调至底汤。

蛋丝红油酸汤面做法第六步骤

第八步:加香菇片煮沸。

蛋丝红油酸汤面做法第八步骤

第十步:加入蛋丝煮沸。

蛋丝红油酸汤面做法第十步骤

第十六步:成品图。

蛋丝红油酸汤面做法第十六步骤

第十三步:过凉备用,面口感更好。

蛋丝红油酸汤面做法第十三步骤

第十二步:鸡蛋挂面煮熟。

蛋丝红油酸汤面做法第十二步骤

第十四步:面盛入碗中,浇上蛋丝红油酸汤,撒入香菜末即可享用。

蛋丝红油酸汤面做法第十四步骤

第十五步:家常美味,请您品鉴。

蛋丝红油酸汤面做法第十五步骤

第五步:鸡蛋皮切丝备用。

蛋丝红油酸汤面做法第五步骤
蛋丝红油酸汤面做法技巧/窍门/补充说明:

用鸡汤或骨汤调制底汤就更赞了!祝您春节愉快!

菜谱标签:面条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蛋丝红油酸汤面。

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