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煎年糕

菜谱编号:447-975
煎年糕是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎年糕”。
煎年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

侄女送过来一包年糕,是远在外地农村的亲属邮寄过来的,这年糕太粘了,粘牙的感觉,上屉蒸一下,油煎后真香,北方过年,年夜饭的餐桌上年糕不能少,寓意好,年年高。

煎年糕主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:适量--
辅助料用量
油:适量白糖:适量

煎年糕的做法步骤

第五步:出锅装盘。端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。

煎年糕做法第五步骤

第二步:锅中加入适量的水,上屉把年糕蒸一下,这样更容易煎透。注意在年糕片底下铺上菜叶或者干豆腐,避免粘在蒸帘上不好取。

煎年糕做法第二步骤

第一步:这是来自远方亲戚家的年糕,白色的年糕很少见到,送过来時已经切好了。

煎年糕做法第一步骤

第三步:蒸好的年糕稍凉,平底锅薄薄地刷一层油,下入稍凉的年糕,小火慢慢的煎。

煎年糕做法第三步骤

第四步:翻面继续小火煎,注意观察,避免煎糊了。

煎年糕做法第四步骤
煎年糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、备好的年糕提前蒸透,稍凉再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢地煎,避免糊锅。
2、年糕不易消化,不要吃得太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。

菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的煎年糕。

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