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腊肠年糕

菜谱编号:045-358
腊肠年糕是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠年糕”。
腊肠年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢年糕,更喜欢腊肠,因此,用它们搭配一道色香味俱全的菜肴,结果,深受家人欢迎。

腊肠年糕主厨:GXL8728

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
广式腊肠:1-2根--
辅助料用量
年糕:1袋西红柿:半个
干香菇:3-4朵蒜苔:2-3根
葱姜碎:适量--
调味料用量
剁椒:1勺鲜味生抽:2勺
鸡精:适量--

腊肠年糕的做法步骤

  • 第十一步:待年糕软糯后,倒入蒜苔。
  • 第七步:放广式腊肠片。
  • 第二步:广式腊肠去外包装,切斜片;西红柿洗净,取半个,切小块;蒜苔冼净,切小段,干香菇洗净,温水泡发,切小段;准备好剁椒。
  • 第五步:加1勺剁椒,炒匀。
  • 第十二步:调入鸡精,大火收汁,即可出锅。
  • 第四步:倒入西红柿,炒出红汁。
  • 第六步:放香菇段,炒匀。
  • 第八步:加1碗热水,大火烧开。
  • 第十步:加鲜味生抽2勺,盖锅,中小火烧十分钟。
  • 第一步:年糕撕去包装,码入盘中,备用。
  • 第三步:热锅上油,爆香葱姜蒜。
  • 第九步:将年糕倒入。
  • 腊肠年糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烧制时,加点泡香菇的水,味道会更美。
    2、剁椒、生抽本身有咸味,因此,不用另加盐。

    相关食材:腊肠年糕

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