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砂锅鲍鱼鸡煲

菜谱编号:448-099
砂锅鲍鱼鸡煲是【打咕噜的布丁】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鲍鱼鸡煲”。
砂锅鲍鱼鸡煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天是我老公的生日,在这个疫情蔓延的情况下,全国人民都困在家里了,不能出门,只好给老公做好吃的?

砂锅鲍鱼鸡煲主厨:打咕噜的布丁

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鲜鲍鱼:7个土鸡:1只
辅助料用量
红酒:2杯生姜:1块
大蒜:6瓣小米辣:6个
八角:6个桂皮:1块
生抽:2勺老抽:2勺
蒸鱼豉油:2勺蚝油:1勺
秘制辣酱:1勺盐:适量
菜籽油:适量清水:适量

砂锅鲍鱼鸡煲的做法步骤

  • 第四步:红酒备用。
  • 第一步:鸡肉切块洗净,焯出血水,洗净挤干备用。
  • 第九步:把备好的调料依次放入锅中,生抽,老抽,蚝油,蒸鱼豉油,秘制辣酱(我自己熬的),然后再放入备好的一杯红酒,翻炒均匀。
  • 第十四步:完美的一锅鲍鱼鸡煲完成啦。
  • 第六步:倒入鸡肉翻炒至变色。
  • 第十步:再放适量清水,加少许盐煮开。
  • 第五步:冷锅倒油,烧热后放入切好的配料炒香。
  • 第十二步:盖上锅盖小火焖煮30分钟。
  • 第二步:鲍鱼洗净切花刀备用,尽量把黑膜洗干净。
  • 第七步:再放入鲍鱼翻炒。
  • 第十三步:30分钟再倒入第二杯红酒,焖煮15分钟,再次提鲜。
  • 第三步:生姜,大蒜,小米辣,八角,桂皮洗净切好备用。
  • 第八步:备好调料。
  • 第十一步:煮开后再倒入砂锅中,把鲍鱼摆出最上面??。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鲍鱼

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