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山寨斋鲍鱼

菜谱编号:041-15
山寨斋鲍鱼是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨斋鲍鱼”。
山寨斋鲍鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看过小K介绍的中央台美食频道介绍屈浩大师的赛鲍鱼,我也山寨一回,在做的过程中可能会遗漏些步骤,做得也不太好,所以就不敢说是赛鲍鱼啦,就说斋鲍鱼吧。在这里谢谢小K的介绍哦。

山寨斋鲍鱼主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
Portabella Mush:两只--
辅助料用量
蠔油:适量玉米淀粉:适量
白胡椒面:适量麻油:适量
糖:适量生抽:适量
鸡精:适量高汤:适量

山寨斋鲍鱼的做法步骤

  • 第四步:在锅里放高汤(我无高汤,用鸡精代替,要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量,我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面、少许生抽、麻油、糖(要来提味)和少量水煨几分钟,再勾个薄芡,铺在面上。
  • 第一步:洗净菇,用手抓干些水,本想焯下水的,又怕过油时油飞溅,省了。
  • 第三步:下油锅过油。
  • 第五步:成品图。
  • 第二步:用小刀划成鲍鱼的大概形状。
  • 相关食材:鲍鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨斋鲍鱼。

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