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泡椒凤爪

菜谱编号:448-402
泡椒凤爪是【他知道风从哪里来】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

适合不吃辣,又喜欢吃鸡爪的仙女

泡椒凤爪主厨:他知道风从哪里来

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:2斤蒜末:100克
姜:100克--
辅助料用量
香叶:2片八角:2个
桂皮:1个花椒:20颗
料酒:2勺--
调味料用量
糖:2勺醋:260毫升
香油:适量老抽:1勺
鲜酱油:半勺红辣椒:2个

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第二步:处理好的鸡爪加八角,桂皮,姜,蒜,香叶,料酒,煮20分钟。
  • 第三步:煮好的鸡爪过2边凉水,洗干净,加入剁好的辣椒,其他不太辣,姜,蒜,蒜末要多点哦,可以加醋,香油,酱油,糖,老抽拌一下在试下味道,如果觉得不够,可以加点盐,冬天现在的天气不用放冰箱也可以到几天密封好,泡过一天的鸡爪味道更好。
  • 第一步:2斤鸡爪解冻减去指甲,在剁成2半,这个步骤忘了剁在后面有加上。
  • 第四步:这是存放1天后的鸡爪。
  • 菜谱标签:家常菜小吃凉菜
    相关食材:泡椒

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