油温到8成热,倒入葱头、姜、蒜爆香,
再倒进干辣椒干花椒翻炒。
最后加入两勺郫县豆瓣继续翻炒3分钟。
姜蒜洗净切片。
干辣椒、干花椒依个人口味冲洗后备用。
汤开后2分钟,
加入码好的鱼,
煮熟即可出锅。
出锅后加上切段的香菜就可以实用了。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是四川菜基本都用用到的调料,做法很简单。
因为这个菜是很久以前做的,所以只有一个成品,没有步骤,下次会记录下每一步与大家学习交流。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲶鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 郫县豆瓣:适量 |
干辣椒:适量 | 干花椒:适量 |
香菜:适量 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香水鱼。
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