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【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅

菜谱编号:040-803
【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅”。
【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四川曾经流行一种吃法,叫烧鸡公,一大锅端上来,里面装着烧制好的公鸡,把烧好的鸡肉吃得差不多后,再加汤煮其它的菜菜吃,其实也就是鸡肉火锅了。

猪猪曾经出了一篇贴子,是很清淡的养生火锅,但说实话,提起火锅,我想大部分同学的脑海里最先想到的应该是四川的麻辣火锅吧,所以决定再发一篇麻辣味道火锅的贴子,这样感觉才对得起自己喜欢不同口味的味蕾。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:火锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
公鸡:一只--
辅助料用量
干辣椒:一把花椒:一把
姜:一大块蒜:适量
大葱:一根八角:3个
香叶:4片三奈:3个
桂皮:一块冰糖:适量
辣酱:一大勺料酒:适量
老抽:适量盐:适量
胡椒粉:适量--
调味料用量
豆腐:适量豆腐皮:适量
香菇:适量香菜:适量

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅的做法步骤

第十二步:再加點香菜,味道也很棒哈。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第十二步骤

第一步:鸡洗净切块。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第一步骤

第十一步:麻辣味道的,好棒。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第十一步骤

第二步:把鸡肉用水焯一遍。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第二步骤

第六步:大火翻她均匀。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第六步骤

第九步:40分钟后,鸡肉熟了,这个時候就可以吃了,鸡肉吃得差不多后,再加入自己喜欢的菜菜煮着吃,鸡肉火锅便完成了。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第九步骤

第八步:稍加翻她后加入热水,大火烧开后,小火慢炖40分钟左右。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第八步骤

第十步:今天的豆腐比较特别,看图片,这家的豆腐特别香,是有专利号的豆腐哦。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第十步骤

第四步:放入冰糖熔化。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第四步骤

第三步:锅里放油,多放一些,因为今天是做火锅,火开到最小,冷锅下油,放入干辣椒、花椒、八角、香叶、三奈和桂皮,小火炸一会,炒炸了大概10分钟。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第三步骤

第七步:把鸡肉倒下去翻她,翻她的过程中放入料酒老抽胡椒粉,最后再加一些花椒和辣椒。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第七步骤

第五步:冰糖熔化后加入姜片蒜瓣和大葱段,再加入辣酱,多放一些,炒拍的图片上这个辣酱的量最后证明不够哈,所以后来又补加了一些。

【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法第五步骤
【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅做法技巧/窍门/补充说明:

1、如果鸡烧好后水很少了,可以在煮菜菜的时候再放一些水,当然鲜汤就更好了。
2、配菜当然可以任选啦,喜欢什么就烫什么,偶们今天的配菜准备得比较少,因为一只鸡已经很多了。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅。

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