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京酱鱿鱼丝

菜谱编号:013-081
京酱鱿鱼丝是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“京酱鱿鱼丝”。
京酱鱿鱼丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提示:切鱿鱼丝是有秘方的,要切成鱿鱼卷时,就顺着鱿鱼的纹路切;如果要切出直的鱿鱼丝,切时要逆着纹路。

京酱鱿鱼丝主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜鱿鱼:1条鸡精:适量
熟肉片:适量--
辅助料用量
葱丝:30克食用油:适量
葱:适量--
调味料用量
甜面酱:50克盐:适量
白糖:半茶勺料酒:1汤勺
酱油:1茶勺十三香:适量
鸡精:适量味精:适量

京酱鱿鱼丝的做法步骤

  • 第五步:京酱鱿鱼丝
  • 第四步:炒至汤汁变浓,酱汁均匀的包裹住鱿鱼丝,最后鸡精调味。
    将炒好的鱿鱼丝倒入盛有葱丝的盘中,吃时拌均即可。
  • 第一步:鱿鱼收拾干净切成细丝,用少许料酒、盐腌制20分钟。
  • 第三步:下甜面酱、料酒、糖、酱油。
  • 第二步:热锅放油,将鱿鱼丝翻入炒至8成熟。
  • 相关食材:鱿鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的京酱鱿鱼丝。

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