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黑米球

菜谱编号:448-867
黑米球是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑米球”。
黑米球
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑米粉:1000克纯牛奶:250毫升
红糖:50克紫薯:100克
辅助料用量
酵母粉:5克--

黑米球的做法步骤

  • 第五步:牛奶、红糖、紫薯混合均匀。
  • 第九步:活成稍软面团,盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。
  • 第一步:黑米打粉,颜色是浅紫色里透出微微的黑色,拍照片不太好看。
  • 第十步:发酵好的黑米粉团,手上沾水直接团成球,蒸锅水开后放入团好的球,大火蒸40分钟,关火直接取出。
  • 第八步:酵母粉和黑米粉块混合均匀。
  • 第四步:红糖放入牛奶,加热,待红糖完全融化后,倒入紫薯泥里。
  • 第三步:紫薯蒸熟,捣成泥。
  • 第六步:倒入黑米粉里。
  • 第十一步:黑黑的圆球出锅了。
  • 第七步:搅拌成块,撒上酵母粉。
  • 第二步:黑米粉备用。
  • 菜谱标签:主食
    相关食材:黑米

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