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酸奶海绵蛋糕

菜谱编号:449-448
酸奶海绵蛋糕是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶海绵蛋糕”。
酸奶海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

太想吃蛋糕了,外面卖的最近又不敢吃。自己又犯懒,都拖三天了,今天可算是做出来了,做中餐,我就不犯懒,一做这种量克重的,就懒得做?,为了大家能更仔细看懂,今天还是秤了一下克重,我一般是随手做,不爱用秤称重

酸奶海绵蛋糕主厨:朱子_vaOjmkQk

菜式制作特点
口味:甜香耗时:一小时
难度:普通--
菜谱主材料
低筋面粉:40克鸡蛋:4颗
安慕希:1瓶玉米淀粉:20克
白糖:30克玉米油:40克
白醋:两滴--
辅助料用量
草莓干碎:适量--

酸奶海绵蛋糕的做法步骤

  • 第四步:在加入蛋黄,搅拌均匀。
  • 第十一步:准备烤盘,为了不那么麻烦刷烤盘,铺上一层油纸。
  • 第七步:蛋白打发成这个样子就可以了。
  • 第十二步:把搅拌好的蛋液,倒进烤盘,在桌子上,颠几下烤盘,震出气泡。
  • 第十三步:上面撒上喜欢吃的果脯,芝麻也行,干果也行,我用的草莓干。
  • 第六步:打发蛋白,分三次加入白糖,我家没有白砂糖了,用的绵白糖。
  • 第十七步:这是背面,加了油纸很容易脱模。
  • 第十六步:牙签插进去不沾面,就熟了。
  • 第十五步:我中途看了一下,顶面考的有点过,怕烤糊了,就在上面覆盖了一层铝箔纸。
  • 第一步:准备食材。
  • 第十四步:烤箱底盘加水,提前预热几分钟,上下火180℃,烤一个小时。
  • 第二步:鸡蛋:蛋清,蛋黄分开。
  • 第五步:加入面粉,淀粉,搅拌至无颗粒状态,可以加两滴白醋去鸡蛋腥气,放置备用。
  • 第九步:第二次加入蛋白,搅拌均匀。
  • 第八步:分三次加入蛋黄液中,第一次加三分一蛋白,上下翻拌,搅拌均匀。
  • 第十步:第三次把所有搅拌好的蛋液倒进蛋白的盆子里,这样可以把沉淀盆地的蛋液搅拌均匀。
  • 第三步:先把玉米油和酸奶搅拌均匀。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:酸奶

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