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酸奶海绵蛋糕

菜谱编号：449-448

酸奶海绵蛋糕是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶海绵蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

太想吃蛋糕了，外面卖的最近又不敢吃。自己又犯懒，都拖三天了，今天可算是做出来了，做中餐，我就不犯懒，一做这种量克重的，就懒得做?，为了大家能更仔细看懂，今天还是秤了一下克重，我一般是随手做，不爱用秤称重

酸奶海绵蛋糕主厨：朱子_vaOjmkQk

第四步：在加入蛋黄，搅拌均匀。

第十一步：准备烤盘，为了不那么麻烦刷烤盘，铺上一层油纸。

第七步：蛋白打发成这个样子就可以了。

第十二步：把搅拌好的蛋液，倒进烤盘，在桌子上，颠几下烤盘，震出气泡。

第十三步：上面撒上喜欢吃的果脯，芝麻也行，干果也行，我用的草莓干。

第六步：打发蛋白，分三次加入白糖，我家没有白砂糖了，用的绵白糖。

第十七步：这是背面，加了油纸很容易脱模。

第十六步：牙签插进去不沾面，就熟了。

第十五步：我中途看了一下，顶面考的有点过，怕烤糊了，就在上面覆盖了一层铝箔纸。

第一步：准备食材。

第十四步：烤箱底盘加水，提前预热几分钟，上下火180℃，烤一个小时。

第二步：鸡蛋：蛋清，蛋黄分开。

第五步：加入面粉，淀粉，搅拌至无颗粒状态，可以加两滴白醋去鸡蛋腥气，放置备用。

第九步：第二次加入蛋白，搅拌均匀。

第八步：分三次加入蛋黄液中，第一次加三分一蛋白，上下翻拌，搅拌均匀。

第十步：第三次把所有搅拌好的蛋液倒进蛋白的盆子里，这样可以把沉淀盆地的蛋液搅拌均匀。

第三步：先把玉米油和酸奶搅拌均匀。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：酸奶

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