第七步：葱洗净切成葱花。
第五步：将莲藕汁放入电饭锅，按煮饭键盖子不要盖，大约煮三分钟的時候搅拌至浓稠的莲藕糊即可。
第十五步：美味的藕丸就做好了，冷了也一样外酥里嫩。
第八步：将生姜末、葱花和莲藕糊放入大盆中。
第六步：煮莲藕的時候将生姜去皮剁成生姜末，尽量剁碎一點，这样做出来的丸子吃起来才有姜味。
第三步：擦好的莲藕丝挤干汁水，莲藕汁挤入碗中备用，挤干的莲藕丝放入大盆中。
第十步：戴上一次性手套，把莲藕丝抓均匀。抓的時候如果不够粘的话，可以再加少许面粉，尽量少一點少一點加。
第九步：盆中加入四克盐、少许胡椒粉和三十五克面粉。
第十三步：炸至金黄即可捞出。
第十二步：锅中油温七成热的時候，放入藕丸。
第十四步：炸好的藕丸放厨房用纸上吸除多余的油脂。
第一步：准备食材。
第四步：这是挤出来的莲藕汁。
第十一步：将莲藕丝挤成一个一个小丸子放入盘子中。
第二步：莲藕洗净去掉表皮再切除二头，用擦丝器将莲藕擦成细丝。
