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双蛋拌豆腐

菜谱编号：449-771

双蛋拌豆腐是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双蛋拌豆腐”。

双蛋拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

加了咸蛋黄，传统的皮蛋拌豆腐多了鲜香，鲜嫩滑弹，营养美味。

双蛋拌豆腐主厨：小耿妈妈

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：拌
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
内脂豆腐：1盒	皮蛋：2只
咸蛋黄：2只	--
辅助料用量
榨菜：适量	葱：少许
生抽：2勺	醋：半勺
麻油：适量	白酒：少许

双蛋拌豆腐的做法步骤

第一步：准备的原料。

第二步：咸蛋黄加少许的白酒蒸熟。

第三步：咸蛋黄压碎，皮蛋切小块。

第八步：豆腐就好了。

第五步：豆腐切块汆水。

第四步：榨菜剁碎。

第七步：加上所有的材料就可以。

第六步：摊开放凉。

双蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

1·豆腐汆水，杀菌，去豆腥味。

菜谱标签：宴客菜家常菜凉菜

相关食材：豆腐

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