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虾酱焖鸡腿肉

菜谱编号:449-871
虾酱焖鸡腿肉是【hjtlooking】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾酱焖鸡腿肉”。
虾酱焖鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去澳门的时候在钜记买了一瓶虾酱,虾酱很香,老公说不知道要拿来怎么做菜。在我看来,就把它当成一个调味品,炒菜,蒸鸡蛋,蒸肉应该都可以。今天就用来做了一道焖鸡腿。

虾酱焖鸡腿肉主厨:hjtlooking

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:2只木耳:少许
胡萝卜:1个--
辅助料用量
虾酱:适量--

虾酱焖鸡腿肉的做法步骤

  • 第九步:焖个十分钟,然后转大火收汁。
  • 第二步:木耳泡发后洗干净,撕好。
  • 第七步:加入高汤,我这个汤是顿牛肉留下来的,没有高汤,直接加一些开水就可以了。再加入虾酱水,大火煮开。
  • 第八步:转小火,把鸡肉焖熟。
  • 第十步:汁收的差不多的时候,加点鸡精翻炒,因为虾酱很咸,不要加盐。
  • 第十一步:起锅,装盘。我的汁收的有点干,最后不要收这么干。
  • 第一步:取两小勺虾酱,加适量水,揉化。然后把切好的鸡腿肉放入虾酱水中泡个15分钟入味。
  • 第六步:倒入鸡腿肉,翻炒一下,出香味。
  • 第五步:把虾酱水倒出来,留下鸡腿肉。
  • 第三步:胡萝卜切成薄片。
  • 第四步:锅烧热,放入木耳,胡萝卜翻炒。
  • 虾酱焖鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    虾酱的是有咸味的,期间不会再加盐,大家可以根据自己的口味,看加的虾酱量,如果口味比较重,也可以另外加盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡腿虾酱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾酱焖鸡腿肉。

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