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手撕蒜薹

菜谱编号:359-782
手撕蒜薹是【森屿烘焙】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕蒜薹”。
手撕蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

手撕蒜薹是一道很小清新的凉拌菜,翠绿的颜色仅是看着就有种赏心悦目的感觉。

眼下正是蒜薹上市的季节,也是蒜薹最新鲜的时候,我们不妨多吃一些。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂以及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可以防止血栓的行成,还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性……总之好处多多。

众所周知所有绿颜色的食材都可以对保护肝脏起到一定的作用,所以,各种绿色食品一定要多吃。

手撕蒜薹主厨:森屿烘焙

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒜薹:300克--
辅助料用量
蒜瓣:3个小米辣:1个
姜:1块花椒:1小撮
鸡精:1匙盐:适量
生抽:2勺--

手撕蒜薹的做法步骤

  • 第十一步:成品图。
  • 第二步:蒜薹去掉尾部洗净,锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软。
  • 第六步:除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用。
  • 第一步:准备所需食材。
  • 第九步:成品图。
  • 第八步:锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可。
  • 第四步:将蒜薹撕成细条,每根分四五条左右即可。
  • 第三步:捞出过冷水,放凉备用。
  • 第五步:蒜、姜切碎、小米辣切圈备用。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈。
  • 手撕蒜薹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜薹最好选用比较新鲜的,嫩一点的,这样吃起来口感会好一些。
    2、炸花椒油的时候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉。
    3、微信号:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)

    相关食材:蒜薹

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