十七手擀面
十七手擀面是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十七手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
正月十七,俗称“大人七”,北方习俗吃面,面条擀得又细又长,象征着健康长寿,吃面条的人在新的一年里可以顺顺利利、万事如意。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | -- |
辅助料用量 | |
酸菜肉末卤:适量 | -- |
十七手擀面的做法步骤
十七手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
1、啰嗦几句,面要和得硬一点,俗话说软绵饺子硬面汤,面硬一点才劲道,口感好,有嚼劲。
2、煮面:和煮饺子一样,面条下入锅中煮开,浇冷水,再次煮开,再浇冷水,第三次煮开捞出,面条煮得恰到好处。