第六步:活好后,面团取出揉匀。取的時候手和台面抹點油防沾。
第八步:整理一下。
第三步:倒入蒸笼内铺匀。
第一步:糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
第七步:搓长条,或者你想要的任何形状。
第五步:取一半放入面包機按活面程序。
第四步:凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。炒铺的米粉有點厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。
第九步:粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖,能吃好几顿。
第二步:慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
网上找了很多,有光用糯米粉的,还有糯米粉和粘米粉(大米粉)配着用的,配料配比都不一样,于是就着家里现有的材料做了,很好做。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:350克 | 粘米粉:350克 |
辅助料用量 | |
水:385克 | -- |
第六步:活好后,面团取出揉匀。取的時候手和台面抹點油防沾。
第八步:整理一下。
第三步:倒入蒸笼内铺匀。
第一步:糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。
第七步:搓长条,或者你想要的任何形状。
第五步:取一半放入面包機按活面程序。
第四步:凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。炒铺的米粉有點厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。
第九步:粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖,能吃好几顿。
第二步:慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。
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