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自制年糕

菜谱编号:450-078
自制年糕是【微风习习】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制年糕”。
自制年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网上找了很多,有光用糯米粉的,还有糯米粉和粘米粉(大米粉)配着用的,配料配比都不一样,于是就着家里现有的材料做了,很好做。

自制年糕主厨:微风习习

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:350克粘米粉:350克
辅助料用量
水:385克--

自制年糕的做法步骤

第六步:活好后,面团取出揉匀。取的時候手和台面抹點油防沾。

自制年糕做法第六步骤

第八步:整理一下。

自制年糕做法第八步骤

第三步:倒入蒸笼内铺匀。

自制年糕做法第三步骤

第一步:糯米粉和粘米粉袋入盆内混合均匀。

自制年糕做法第一步骤

第七步:搓长条,或者你想要的任何形状。

自制年糕做法第七步骤

第五步:取一半放入面包機按活面程序。

自制年糕做法第五步骤

第四步:凉水上笼蒸,水开后再蒸25分钟就可以了。炒铺的米粉有點厚,怕不好蒸熟,所以戳了很多小孔。

自制年糕做法第四步骤

第九步:粗细长短各不同。凉在外面一夜就变硬就行了,煎炸煮炖,能吃好几顿。

自制年糕做法第九步骤

第二步:慢慢地加水,把米粉拌匀,结块的地方用手搓开,成松散的样子。

自制年糕做法第二步骤
相关食材:年糕

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制年糕。

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